چهارشنبه ۲۶ اردیبهشت ۰۳ | ۰۳:۰۷ ۱۹ بازديد
پاورپوینت بررسی امکان استفاده از آب ماست در فرمولاسیون نوشیدنی میوه ای

-------
لینک دانلود و خرید پایین توضیحات<br>دسته بندی : پاورپوینت<br>نوع فایل : PowerPoint (..pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )<br>تعداد صفحه : 29 صفحه<br><br> قسمتی از متن PowerPoint (..pptx) :<br><br> بررسی امکان استفاده از آب ماست در فرمولاسیون نوشیدنی میوه ای مقدمه و کلیات آب ماست، مایع زرد مایل به سبز است که در فرایند تولید ماست غلیظ شده (چکیده در ایران یا لبنه در کشورهای عربی) بدست می آید. رنگ زرد مایل به سبز آب ماست ناشی از ریبوفلاوین می باشد. ارزش تغذیه ای آب ماست از آنجا که ماست حاوی ترکیبات ارزشمند می باشد، قسمتی از این ترکیبات وارد آب ماست می گردد. آب ماست حاوی لاکتوز، اسید لاکتیک، مقدار جزئی پروتئین های محلول، ویتامین های محلول در آب بویژه ویتامین های گروه B و مواد معدنی می باشد. ارزش تغذیه ای آب ماست به سبب دارا بودن پروتئین هایی با کیفیت بیولوژیکی بالا است که بدلیل مقدار بالای اسیدهای آمینه ضروری آن می باشد. پروتئین های آب ماست بدلیل مقدار سیستین بالایی که دارند بعنوان یک ماده ی غذایی با کیفیت بالا جهت مصرف انسان مورد توجه می باشند. مشکلات زیست-محیطی آب ماست با افزایش جمعیت در کشور ما تولید سالانه ی ماست های طعم دار و چکیده به میزان قابل توجهی افزایش یافته و به تبع آن مقدار زیادی آب ماست تولید می شود که عمدتاً مورد استفاده قرار نگرفته و به عنوان فاضلاب دفع می گردد. از طرفی آب ماست دارای مواد آلی مفیدی است که در فرایند تولید ماست، از شیر وارد آن می شود. بدلیل وجود این مواد آب ماست دارای COD و BOD بسیار بالا می باشد که به عنوان پساب بسیار آلوده در نظر گرفته می شود., برای مشاهده توضیحات فایل پاورپوینت بررسی امکان استفاده از آب ماست در فرمولاسیون نوشیدنی میوه ای اینجا کلیک کنید برای دانلود فایل باکیفیت پاورپوینت بررسی امکان استفاده از آب ماست در فرمولاسیون نوشیدنی میوه ای روی دکمه زیر کلیک نمائید